在設(shè)計(jì)酒店廚房時(shí)，請(qǐng)告訴您設(shè)計(jì)酒店廚房時(shí)需要注意的設(shè)計(jì)要點(diǎn)：

在設(shè)計(jì)酒店廚房通風(fēng)設(shè)備時(shí)，通常包括控制臺(tái)、廚柜、爐灶、風(fēng)帽和其他廚房電路和電器。在設(shè)計(jì)布局時(shí)，首先應(yīng)根據(jù)廚房的實(shí)際面積放置廚房用具。在設(shè)計(jì)時(shí)，有必要考慮哪些房間有更多的廚房設(shè)備。在初步規(guī)劃期間，考慮適當(dāng)擴(kuò)展廚房用具。只需將房間分隔開來，放置簡(jiǎn)單的廚房用具，在設(shè)計(jì)中可以適當(dāng)減少?gòu)N房面積。

廚房排煙系統(tǒng)
酒店廚房工程的布局一般可分為直形、L形、T形、U形、島形等布局形式，可根據(jù)廚房的實(shí)際面積和大小以及業(yè)主的實(shí)際需要進(jìn)行布置。但是，無論布局形式如何，我們都應(yīng)該盡量遵循廚房工作的“三角形原則”，即揀菜、打掃和烹飪的工作線要平滑，不要擁擠。
餐具的材料可以根據(jù)設(shè)計(jì)師和酒店廚師的喜好來選擇。不銹鋼應(yīng)用于后廚房和與食物接觸的部分。手術(shù)臺(tái)由玻璃磚、人造石、不銹鋼、大理石等材料制成，易于清潔，平整光滑，具有一定的防水和耐腐蝕性，是一個(gè)很好的選擇。此外，如果需要在廚房放置更多廚房電器，如食品機(jī)械、冰箱、洗碗機(jī)等，應(yīng)提前注意這些電器的電源。一旦確定了這些設(shè)備的位置，就很難自愿更改它們。同時(shí)，作為設(shè)計(jì)師，應(yīng)該比業(yè)主有更多的遠(yuǎn)見，如果可能的話，應(yīng)該考慮未來的發(fā)展空間。

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